опять за еду

[be_do_have]

пекла гоменташи (озней Аман, уши Амана) из песочного теста.
не помню, где нашла рецепт, но это САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА. отвечаю.
можно использовать для любых песочных печений и пирогов.

4 стакана муки
3 больших яйца
3/4 стакана сахара
200 г. масла/маргарина
3-4 ст. л.сока (яблочного, апельсинового)
1 пакет пекарского порошка (2 ч. л.)
1 ч. л.экстракта ванили (или пакетик ванильного сахара)
щепотка соли
1 ч. л. апельсиновой цедры (опционально, но очень стоит постараться и добавить - это "изюминка" данного рецепта и вносит во вкус готового блюда интересную нотку).

Все смешать, раскатать коржи где-то в 5 мм толщиной, выдавить чашкой/стаканом кружочки, в середину положить начинку, защипать края, чтобы вышел треугольник. Экспериментальным путем было определено, что защипывать их нужно практически наглухо, тогда в процессе выпечки они слегка раскрываются и получается самое то.

Жидкую начинку лучше не использовать - она кипит и растекается. А вот перетертый с сахаром мак с добавлением изюма вполне подходит. 
Выпекать при 160-180 градусах 10-15 минут (смотреть по зарумяниванию).

Comments

[chash2.livejournal.com]

давайте уже скорее к нам, у нас пасты завались :)))