be_do_have

не так чтобы очень летний супчик, конечно - больше подходит для холодных зимних вечеров.

можно готовить на воде или курином бульоне.
в кастрюлю бросить картошку и мелко покрошенный репчатый лук. поставить вариться.
из 2 яиц и манки сделать тесто консистенции густых сливок (когда рисуем по тесту вилкой - остается след). отставить на 20 минут, чтобы манка набухла.
потереть на мелкой (!) терке приличных размеров морковку.
клецки брать чайной ложечкой и бросать в кипящее подсолнечное масло (то есть на сковородке должен быть не тонкий слой, а прилично масла, клецки жарятся как бы во фритюре).
обжаренные клецки бросить в кастрюлю с картошкой и луком.
морковку поджарить как следует (кремировать не нужно, но она должна быть такая... жареная:)).
тоже бросить в кастрюлю.
все это счастье вместе должно покипеть на очень маленьком огне еще минут 15-20.
клецки очень сильно увеличиваются в размерах (раз в 5, а то и больше).
в конце добавить укроп и петрушку.
можно достать часть картошки, размять в пюре и вернуть в суп.
блюдо должно получиться густым и ароматным.
смачного :)