снова об еде

перед шабатом мне страшно захотелось борща. просто невыносимо. но нельзя. ибо там фасоль и капуста, а принцесс от этого пучит. но борща хотелось так, что аж зубы сводило.

приготовила горячий свекольник. 
0,5 кг свеклы почистить, отварить приблизительно в 3 литрах воды.
достать, потереть на крупной терке с чесноком (3-4 зубчика).
несколько картошек порезать кубиками и сварить в свекольном отваре.
заправить свекольник зажаркой из лука (2 шт.) и тертой морковки (1 шт.).
конечно же, вернуть в кастрюлю свеклу с чесноком.
добавить соли, перца, 1 ст.л. сахара, сок половины лимона, прочие специи по желанию.
томить под крышкой на маленьком огне 10 минут.

получилось весьма неплохо. отлично пошло со сметаной. на мой вкус, стоит добавлять меньше кислоты, больше сахара. а может, и томат там будет нелишним. но я известная извращенка (помидоры готова кушать с кетчупом и запивать томатным соком).

еще в поисках быстрых, но вкусных блюд встретила запеканку из вермишели и яблок.
250 г. вермишели (я брала паутинку, но подойдет и вермишель, и лапша короткая) отварить как полагается - в подсоленной воде с подсолнечным маслом. 500 г. яблок почистить и потереть на крупной терке. 
в форму выкладывать слоями вермишель и яблоки. яблочные слои посыпать корицей и ванильным сахаром (можно еще и простого сахара добавить). верхний и нижний слой должны быть из лапши.
лично у меня слоев получилось 5.
потом все это творение заливается смесью из 2-3 слегка взбитых яиц и 100 мл. молока/сливок и отправляется в горячую (180-200 градусов) духовку на 40 минут.
вкуснятина.
хотя лично у меня есть знакомые, которых тошнит от сладких макарон, я всякие похожие запеканки страшно обожаю :)