еврейская кухня - ШАКШУКА

[be_do_have]

на выходных довелось попробовать эту очень приятную вегетарианскую горячую закуску - рекомендую.

Расходные материалы:
- сладкие болгарские перцы разных цветов
- помидоры (3-4 средних)
- луковицы (2 больших)
- чеснок (пару-тройку зубчиков)
- растительное масло
- грибы - опционально
- соль, перец, паприка и прочие специи - по вкусу.

овощи мелко порезать и обжарить на растительном масле на сильном огне до полуготовности, затем огонь убавить и овощную массу протушить под крышкой. добавить специи. сделать в овощах углубления и вбить в них яйца (чтобы желтки остались целыми). потушить на маленьком огне до готовности яиц (несколько минут) - под крышкой (для любителей твердого желтка) или без нее. можно добавить зелень и тмин и затоптать с питой.

порции хватит на 3-4 человека.