безе и бисквиты - целая наука. у меня вот, например, еще не получается испечь безешечки так, чтобы они не прилипали к тому, на чем пекутся. пробовала уже и просто на смазанном противне, и на специальной бумаге, и на смазанной специальной бумаге, и на фольге. сейчас на очереди специальный силиконовый коврик для выпекания.