be_do_have | (no subject)

хочу рецепт хорошенького имбирного печенья. но без наворотов типа мелясы (ну некогда мне ее искать).

безе я, кстати, одолела. давно. секрет был в сухой посуде для взбивания и нижайшей температуре выпекания - точнее, подсушивания. и духовку открывать нельзя. на противень стелила пергаментную бумагу (фрекен бок, если не ошибаюсь) - все безе отлипли как миленькие без всяких усилий.

в пятницу получился у меня изумительной красоты и вкусноты картофельно-кабачковый кугл. а сегодня утром он испортился. наверное, от нескольких итераций разогревания-охлаждения-помещения в холодильник. мы вдвоем не осилили весь объем, а гостей - увы - не было.

огурцы малосольные тоже получились зачетные. а паста из баклажанов... мммм.....

своя кухня все-таки очень сильно отразилась на моем желании упражняться в кулинарии.