be_do_have: (Victory)
[personal profile] be_do_have
пекла гоменташи (озней Аман, уши Амана) из песочного теста.
не помню, где нашла рецепт, но это САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА. отвечаю.
можно использовать для любых песочных печений и пирогов.

4 стакана муки
3 больших яйца
3/4 стакана сахара
200 г. масла/маргарина
3-4 ст. л.сока (яблочного, апельсинового)
1 пакет пекарского порошка (2 ч. л.)
1 ч. л.экстракта ванили (или пакетик ванильного сахара)
щепотка соли
1 ч. л. апельсиновой цедры (опционально, но очень стоит постараться и добавить - это "изюминка" данного рецепта и вносит во вкус готового блюда интересную нотку).

Все смешать, раскатать коржи где-то в 5 мм толщиной, выдавить чашкой/стаканом кружочки, в середину положить начинку, защипать края, чтобы вышел треугольник. Экспериментальным путем было определено, что защипывать их нужно практически наглухо, тогда в процессе выпечки они слегка раскрываются и получается самое то.
Жидкую начинку лучше не использовать - она кипит и растекается. А вот перетертый с сахаром мак с добавлением изюма вполне подходит. 
Выпекать при 160-180 градусах 10-15 минут (смотреть по зарумяниванию).
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

be_do_have: (Default)
be_do_have

May 2017

S M T W T F S
 123456
78910111213
1415 1617181920
21222324252627
28293031   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 06:42 pm
Powered by Dreamwidth Studios